Seul maraîcher bio des hortillonnages, installé sur 2,5 hectares, Jean-Louis produit un large éventail de primeurs et de légumes de saison (environ 40 espèces et 100 variétés), dont le choux qui permet de confectionner la fameuse "choucroute Picarde". Jean-Louis a permis à Carol de se former durant les derniers mois. Il vient de l'embaucher pour la saison d'été, temps fort de la production. C'est aussi Jean-Louis et son équipe, qui fournit une cinquantaine de paniers pour l'AMAP "Hortillon de Lune", il est possible de le retrouver tous les vendredi sur son terrain à l'occasion d'un marché bio (légumes, pain, produits laitiers, épicerie...) et sur le "marché sur l'eau", place Parmentier (bord de Somme), chaque samedi matin. (AMAP : Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne)

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