vendredi 11 juillet 2008
A propos des protéines foliaires
Faire entrer dans son alimentation des plantes "sauvages", répond à plusieurs motivations. Le plaisir, la curiosité, l'originalité font partie de ces motivations, se nourrir de façon équilibrée et finalement se "soigner préventivement", sont des motivations qui nous sont devenues essentielles. Il est passionnant de lire François Couplan à ce sujet, en particulier : Le véritable régime crétois, Les secrets de la longévité, éditions Fayard.
Voici un article sur la thématique des protéines foliaires qui illustre le propos :
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Cueillir, sans détruire !
Cueillir, plaisir, cueillir responsable, cueillir durable :
• Ne pas toucher aux plantes protégées, ni à celles qui poussent en haute montagne dans des tourbières, et dans les zones à végétation spéciale.
• Ne jamais ramasser une plante solitaire. Ne prendre que celles qui poussent en grand nombre sur le site. Les "mauvaises herbes", par définition abondantes, représentent les meilleurs des légumes sauvages.
• Ne pas déraciner une plante sauf si l'on en convoite la racine. Dans ce cas, se contenter d'éclaircir le champ, en laissant plusieurs spécimens en place. Ces derniers profiteront de cet acte de jardinage sauvage.
• Couper délicatement les fleurs, pousses ou feuilles, entre le pouce et l'index, avec l'ongle, pour éviter d'arracher toute la plante.
• Dans la mesure du possible, ne prélever que quelques feuilles sur une plante, pour ne pas la détruire.• Eviter de prendre à la plante toutes ses fleurs et ses graines, elle en a besoin pour se reproduire.
• Ne ramassez que ce dont vous avez besoin le jour même, sachant que toute plante, sauvage ou cultivée, doit être mangée aussi fraîche que possible.
• Ne pas récolter toutes es noix ou toutes les baies, en laisser pour les oiseaux, écureuils et autres animaux qui s'en nourrissent.