Mangeons nos soucis

Chronique d'une installation en agriculture paysanne

Cueillette et cuisine "sauvage"

Nous sommes passionnés par les plantes sauvages comestibles et médicinales. Nous cueillons en famille et nous espérons transmettre notre passion à nos enfants. Dès le retour du printemps, c'est au moins un quinzaine de plantes que nous cueillons, soit pour les cuisiner (crues ou cuites), soit pour les faire sécher et les conserver, ainsi, pour un usage ultérieur. Mais cueillir ne s'improvise pas, attention aux végétaux toxiques !

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Les enfants au Bois de Cise, séance d'imprégnation à l'ail Ail des ours du Bois de Cise Mauve, douce pour la gorge, délicate sur une salade Bioman aux prises avec les primevères Le panier se remplit Après la cueillette Je t'aime, un peu, beaucoup... Préparation d'une tisane Salade de printemps Salade Consoude, régal végétal Ortie, bonne, très bonne à tout faire Beignets de consoude, Beignets d'ortie et de consoude Jeunes pousses de houblon, meilleur, tu meurs !